Kräuterwanderung-Frühling

Der Frühling ist die Zeit des Aufbruchs, wenn draußen die ersten Wildkräuter ihre Köpfe aus der Erde stecken, spüren wir dieses Erwachen der Erde mit allen Sinnen. Der Winter ist vorbei und die ersten wärmenden Sonnenstrahlen locken uns hinaus. Die Kräuterwelt lockt uns mit ihren zarten Sprossen und schenkt uns so eine Fülle an Mineralstoffen und Vitaminen, die das letzte bisschen Frühjahrsmüdigkeit aus uns heraustreiben. Denn die Pflanzen stecken ihre gesamte Kraft in ihre ersten Triebe und Blüten. Der Frühling ist die Zeit der bunten Salate, der Kräutersuppen und des ersten frischen Gemüses. Der Schwerpunkt dieser Zeit liegt für uns deshalb auf der Kräuterküche. Für uns gibt es keine Zeit im Jahr, in der wir mehr mit Wildkräutern in der Küche experimentieren und sie in unserem täglichen Speiseplan integrieren als im Frühling. Es ist, als ob uns die Natur aufruft, uns neue Kraft und Vitalität zu holen.

Im Frühling beschenkt uns die Natur besonders reich mit vielen frischen Wildkräutern. Die ersten zarten Sprossen von Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Brunnenkresse, Bärlauch, und viele mehr beginnen zu sprießen.

Wir wollen mit euch die Wildkräuter und Heilpflanzen des Frühlings kennenlernen. Diese entdecken, sammeln und zu etwas leckerem verarbeiten. Seid gespannt was die Natur euch in dieser Jahreszeit schenkt und geht mit uns auf Entdeckungsreise.

Was erwartet Euch?

Frühlingskräuter erkennen & sammeln * Heilwirkung & Verarbeitung * Herstellung Kräuteressig * Verwendung Kräuteressig & zusätzliche Tipps